Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là khả năng theo dõi, nhận diện một đơn vị sản phẩm qua từng công đoạn của quý trình sản xuất, kinh doanh. Đảm bảo việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm là xu thế tất yếu để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm hiện nay đang gặp không ít khó khăn.

Việc thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm hiện nay gặp không ít khó khăn

Hoa quả là một trong những mặt hàng được người tiêu dùng sử dụng thường xuyên nhưng lại khó xác định được nơi sản xuất bởi không có cơ sở gì ngoài lời giới thiệu của người bán (trừ hoa quả nhập khẩu hoặc một số ít sản phẩm có tem nhãn). Các loại hoa quả này được bày bán công khai nhưng không hề có tem nhãn về thông tin nguồn gốc, xuất xứ.

Điều khiến người tiêu dùng băn khoăn là cùng một loại trái cây, nhìn giống nhau nhưng lại có nhiều mức giá khác nhau. Đáng chú ý, người bán giải thích sự khác nhau về giá là do loại xuất xứ Trung Quốc, loại là hàng Việt Nam. Đối với các hàng hóa ở tỉnh, do các tiểu thương thu gom từ các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, việc mua bán diễn ra theo cách truyền thống, không có hợp đồng mua bán cũng như chứng nhận xuất xứ hàng hóa. Điều đó khiến việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm càng trở nên khó khăn đối với người tiêu dùng. Thực phẩm chất lượng bị đẩy vào cuộc cạnh tranh thiếu lành mạnh do không đủ phương tiện bảo hộ, còn thực phẩm bẩn có cơ hội xâm nhập vào đời sống sinh hoạt ăn uống của các gia đình.

>>> Người tiêu dùng kém tin tưởng, nông sản Việt thua ngay trên “sân nhà” !

Trái cây nhập nhèm nguồn gốc được mang đi phân phối khắp nơi

Nhiều giải pháp quản lý về chất lượng thực phẩm đã được đưa ra chưa đủ mạnh để giải quyết tận gốc vấn đề. Giải pháp hữu hiệu nhất cho vấn đề này là cần công khai, minh bạch thông tin về sản phẩm thông qua truy xuất nguồn gốc.

Hiện nay, việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm thông qua tem, nhãn trên sản phẩm hoặc qua hồ sơ lưu trữ tại cơ sở sản xuất, kinh doanh cũng còn nhiều hạn chế bởi tem, nhãn thông thường không thể hiện hết được đầy đủ thông tin truy xuất. Với người tiêu dùng thì tối ưu nhất trong truy xuất nguồn gốc hàng hóa hiện nay là căn cứ theo mã vạch của tem điện tử thông minh (QR code) trên bao bì sản phẩm. Với cách này, người tiêu dùng chỉ cần sử dụng điện thoại thông minh quét mã là xác định được thông tin liên quan đến sản phẩm (đơn vị sản xuất, người đóng gói, phân phối, quy trình sản xuất, địa chỉ sản xuất, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng sản phẩm…). Đây cũng chính là giải pháp giúp cơ quan quản lý Nhà nước kiểm soát nguồn gốc, chất lượng sản phẩm ở các quy mô khác nhau.

>>> Tem QR Code - công cụ giúp doanh nghiệp quản lý sản phẩm hiệu quả hơn

Nông sản ở siêu thị giúp người mua yên tâm hơn bởi dán đầy đủ tem nhãn

Việc áp dụng QR code là giải pháp cần thiết để truy xuất nguồn gốc sản phẩm; tuy nhiên việc này mới chỉ được các doanh nghiệp lớn, sản phẩm có uy tín trên thị trường thực hiện. Các doanh nghiệp vừa và nhỏ hầu như chưa xây dựng hoặc thực hiện các chương trình bảo đảm truy xuất nguồn gốc sản phẩm chưa đầy đủ, còn hạn chế; việc xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu sản phẩm còn mang tính tự cung, tự cấp nhỏ lẻ.

Để xây dựng được quy trình truy xuất nguồn gốc đối với thực phẩm nông sản đòi hỏi doanh nghiệp sản xuất phải có giải pháp đồng bộ từ khâu tích tụ ruộng đất (vùng nguyên liệu) đến quy trình sản xuất, chế biến phải thống nhất; giống, vốn đầu tư, kỹ thuật canh tác; thu hoạch, bảo quản đều do doanh nghiệp quản lý theo kế hoạch, tách bạch rõ ràng cho từng sản phẩm.

>>> Lý do nào khiến truy xuất nguồn gốc thực phẩm ngày càng cần thiết ?

Nông sản chất lượng đang bị đẩy vào cuộc chiến thiếu lành mạnh với các sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ

Khách hàng sẽ đến và trung thành với doanh nghiệp nếu doanh nghiệp đó chứng minh được cho họ sản phẩm của mình thực sự chất lượng và đáng tin cậy. Là một trong những đơn vị đi đầu trong việc cung cấp các giải pháp xây dựng, bảo vệ thương hiệu trên thị trường, Inbrand mang đến giải pháp truy xuất nguồn gốc hàng hóa với mục tiêu hỗ trợ doanh nghiệp nông sản thực hiện quy trình truy xuất nguồn gốc nông phẩm nhanh chóng, hiệu quả nhất. Chúng tôi luôn mong muốn được trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của các doanh nghiệp thực phẩm, nông sản trên con đường lấy lại niềm tin của người tiêu dùng Việt.

Liên hệ ngay với Inbrand theo số hotline 094 356 2790 để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.

>>> Trái cây ngoại nhập nhèm nguồn gốc vẫn tung hoành trên thị trường